Bagning med tørgær – hvordan og hvorledes?
Hvis du elsker at bage, er dette helt sikkert noget for dig. Vi guider dig igennem de vigtigste ting at huske, når du bager brød og kager. Foruden tips og tricks til bagning af forskellige slags brød og kager, giver vi også et overblik over de bedste bageudstyr og ingredienser. Så hvad venter du på? Læs med her!
Hvorfor skal jeg bage selv?
At bage brød og kager er en god måde at vise dine kulinariske færdigheder på. Ikke alene vil dine venner og familie blive imponeret, men du vil også kunne nyde frugterne af dit arbejde! Inden du begynder at bage, er der dog et par ting, du skal huske på.
For det første er det vigtigt at vælge den rigtige opskrift. Der findes utallige opskrifter, så tag dig god tid til at finde en, der passer til dit niveau og dine smagspræferencer. Når du har fundet den perfekte opskrift, skal du sørge for at læse den grundigt igennem, inden du går i gang. På den måde undgår du eventuelle overraskelser undervejs.
Derefter skal du samle alle de ingredienser og det udstyr, du skal bruge. Dette omfatter alt fra mel og sukker til bageforme og målebæger. Hvis du ikke er sikker på, hvor du kan finde disse ting, bør din lokale købmand have alt, hvad du har brug for.
Hvad er tørgær?
Tørgær er en type gær, der oftest anvendes til bagning. Det er let at finde og relativt billigt, hvilket gør det til et godt valg for nybegyndere. Tørgær findes i to former: aktiv tørgær og øjeblikkelig tørgær.
Aktivt tørgær skal opløses i vand, før det kan bruges. Denne proces er kendt som “blomstring”. Når gæren er blomstret, kan den tilsættes til din opskrift.
Instant tørgær behøver derimod ikke at blive opblomstret. Du kan blot tilsætte det direkte til dine ingredienser. Husk dog på, at instant tørgær er dyrere end aktiv tørgær.
